Il genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo (2016 coreano)

Edizione Corea del Sud, Chaek-Se-Sang, 2016
pp. 576, W 23.000

Con quattro nuovi capitoli su gelato, cotoletta, risotto, tiramisù.

La cucina italiana ha accolto lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo, per reinventarli e farli propri costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva.

Perché la cucina è sempre contaminazione e migliora viaggiando e incontrando il diverso.

La grandezza del genio italiano è stata – ed è ancora – nel reinterpretare l’esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo.